Comida de Nanjing

La gente de Nanjing se jacta de los sabrosos sabores de su cocina, ya que preserva los aromas naturales de los ingredientes sin sobrepasarse ni limitándose. Una de las especialidades es el pato salteado (盐水鸭)，la carne es tierna y suculenta y la piel crujiente. La zona alrededor del Templo de Confucio en Shiba Jie (石坝街夫子庙）se acaba de restaurar y es donde van los lugareños para pasar una tarde entretenida. Hay muchos restaurantes buenos y puestos con tentempiés. Pruebe un tipo de budín hecho de tofu (豆腐脑儿)，las tortillas de cebollas verdes (葱油饼）y la sopa de budín de carne (饺子汤).Otra calle adecuada para catar es Hunan Lu Shiziqiao Meishi Jie (湖南路狮子桥美食步行街).

Si tiene mucha hambre, pida las Ocho Especialidades de Qinhuai, las recetas empleadas se han pasado de generación en generación. Las especialidades son: pastel Huangqiao con semillas de sésamo (黄桥烧饼)de Yongheyuan (永和园)，y fideos de arroz secos Kaiyang (开洋干丝);la sopa de ternera (牛肉汤）de Jiangyouji (蒋有记) y los jiaozi rellenos de ternera fritos (牛肉锅贴);el tofu (豆腐涝) de Liufengju (六凤居) y la tortilla de cebollas verdes (葱油饼)；el pastel de semillas de sésamo crujientes (鸭油酥烧饼）de Qifangge (奇芳阁)，los bollos de verduras al vapor (什锦菜包)，los fideos de arroz con aceite de sésamo (麻油素干丝）y los tallarines con pollo picado (鸡丝烧面);las bolas de masa de arroz rellenas　(桂花馅夹心小元宵) y los pasteles de cinco colores (五色小糕) del restaurante Lianhu Cake y Dumpling (莲湖糕团店) del restaurante Zhanyuan Noodle (瞻园面馆) los fideos de pescado ahumado (xúnyú yínsímián y los jiaozi de carne al vapor (薄皮包校);las enormes habichuelas a las cinco especias chinas (五香豆) de Kuiguangge (魁光阁）y los huevos a las cinco especias chinas (五香蛋).