Costumbres Folklóricas de Vino Chino

Hay una serie de puntos de inflexión en la vida humana, tales como el nacimiento, el matrimonio, tener bebé, cumpleaños y morir. En China se da gran importancia a estos puntos de inflexión y que siempre están marcados con ceremonias de celebración y conmemoración. Estas ceremonias en su mayor parte incluyen una comida con el vino como un medio de celebración o conmemoración. Vamos a tomar el curso de la vida humana como un hilo conductor y visitar las distintas regiones de China para investigar las costumbres populares relacionadas con el vino en toda su variedad.

En algunas zonas del sur de China, la gente celebra el nacimiento de un niño de la siguiente manera. Después de su esposa dar a luz, el marido debe llevar la carne y una botella de vino en una cesta especial a la casa de sus suegros para informarles de la buena noticia. Cuando los suegros ven a su yerno llegar con estas dos cosas, sabrán que su hija se ha partido con seguridad. Si el pico de la botella de vino dirige al interior de la cesta, significa que el bebé es un varón, de lo contrario, si apunta hacia el exterior, significa que es una niña. Los suegros van a entregarle al yerno productos alimenticios preparados tal como pollo, azúcar, arroz glutinoso, tallarines y setas chinas para llevar a casa. En algunas regiones, la suegra incluso vierte todo el vino de la botella y la llena de nuevo con arroz, diciendo al yerno que cuando regrese, debe usar este arroz a hacer congee para su hija. En Jinhua de la provincia Zhejiang, el nuevo padre a primera hora pone el vino en un poste y lo lleva a la casa de sus suegros para avisar la buena noticia y los suegros comparten este vino de celebración con sus vecinos.

En el tercer día después de nacer el bebé, muchas regiones siguen manteniendo la costumbre de beber "vino del tercer día." Especialmente en el sur de China, el tercer día después de nacer el primer hijo de la familia, los amigos no se reúnen sólo para beber vino de celebración, sino también para plantar un árbol en conjunto después de la bebida, a fin de desear al recién nacido la suerte de crecer fuerte y resistente como el árbol. Al hablar de desearle al bebé nuevo buena fortuna, hay otras prácticas notables relacionadas. En muchos lugares, a otra madre se le pedirá el primer bocado de leche para un bebé nuevo, lo que implica que el bebé va a crecer con éxito en cualquier ambiente. Antes de que el bebé succiona su primer bocado de otra madre, se le pone una decocción de hierbas amargas en los labios para sugerirle que la vida dulzura viene después de la amargura. Después del bebé beber su primer bocado de leche, se le da en los labios una gota de sopa hecha de grasa de carne, pastel de erudito, vino de arroz, pescado y azúcar mientras los presentes cantan estas palabras: "Aquí está la carne, cómela, creces bien y fuerte. Aquí está la torta, cómela, crece bien y alto. Aquí está el vino, tómalo, creces con riqueza y longevidad. Aquí están el pescado y azúcar, tu vida será dulce y rica después de comerlos." Estas son las bendiciones de paz, salud y felicidad para el bebé.

En la gran mayoría de los lugares se acostumbra a preparar una fiesta con vino para celebrar el primer mes completo del bebé o los primeros cien días. Esta es la celebración más solemne con motivo del nacimiento de un niño. Los familiares y amigos que han sido invitados siempre preparan un regalo de felicitación. Existe una práctica, sobre todo el día final del primer mes del bebé, se le da al bebé su primer corte de pelo y el cabello que se corta se trata con extremo cuidado. En algunos lugares se envuelve el cabello en una tela roja y se lleva al templo, lo que significa una oración por las bendiciones del niño. El peluquero que corta el cabello puede ser invitado al banquete del primer mes, e incluso puede recibir un sobre rojo que le recompensa por sus servicios a un nivel por encima de la tasa habitual.

Un banquete de boda se lo da el nombre especial como "banquete de felicidad", y los invitados a una boda se consideran también como ser pedidos a 'beber el vino de felicidad." Mucha gente selecciona un restaurante para celebrar su boda. Después de la celebración de la boda, el elemento más importante para los familiares y amigos de ambos lados es tener un banquete de boda con la nueva pareja. Algunos recién casados incluso ofrecen un banquete de boda que dura varios días para agradecer a los invitados que han venido a desearles lo mejor. Entre los vinos de Shaoxing hay un tipo especial llamado NVER ("Hija de Color Rojo").Una leyenda relacionada que se remonta a una época antigua en que el elaborador del vino enterró el vino en el día cuando nació su hija y se lo excavó de nuevo cuando se casó. Como ha madurado durante muchos años, el NVER es excepcionalmente suave y simboliza todo el cuidado que han prestado los padres en la crianza de una hija. La selección especial de este vino para atender a familiares y amigos en el banquete de boda también se destaca por la confianza de los padres en el yerno y la responsabilidad que se está poniendo sobre él, esperando que la nueva pareja pueda amarse y cuidarse mutuamente y llevar una vida feliz. En muchos lugares, los padres de la novia y novio no participan en las celebraciones de la boda de sus hijos al mismo tiempo. El novio primero va a la casa de la novia para recogerla y hay una breve ceremonia, que brinda a sus suegros con el té en vez de vino y los llama como "padre" y "madre". Tres días después de la boda, la pareja recién casada vuelve a la casa de la novia a expresar su respeto y agradecimiento a sus padres. En esta ocasión se bebe el "vino de retorno." En el banquete de la boda, la pareja nueva primero brinda a los padres del novio, así como los invitados más importantes y la novia al hacer el brindis debe llamar a sus suegros "padre" y "madre" en presencia de todos. La nueva pareja suele ser pedida por los invitados a 'beber el vino de matrimonio' juntos, y después da vueltas por cada mesa de los invitados, brindando a uno por otro y recibe buenos deseos de sus familiares y amigos.

A los chinos les gusta celebrar sus cumpleaños, pero no ponen este sentimiento en pantalla abierta, y es muy raro que alguien en su juventud ponga un gran banquete con motivo de su cumpleaños. Por lo general, los padres pueden preparar algo para celebrar el cumpleaños de sus hijos, especialmente su primer cumpleaños y el de 18 años. Cuando se celebra el primer cumpleaños de un niño, se acostumbra a hacer la prueba de "apropiación en torno". Una serie de objetos con significados simbólicos están repartidos delante del niño, de los cuales el niño escoge tres y la selección indica cómo será su futuro y la manera de ganarse la vida. Después, los padres invitan a los familiares y amigos quien ha venido a presenciar esta prueba a comer y beber con ellos. Generalmente el cumpleaños de 18 es visto como una edad mayor y muchos padres ofrecen un banquete en ese día, invitando a familiares, amigos y maestros de su hijo o hija para expresar sus esperanzas y buenos deseos sobre su transición hacia la sociedad adulta. Algunos padres abiertos pueden permitir a su hijo o hija beber una pequeña cantidad de alcohol en ese día para agradecer a la generación vieja por la ayuda en su crianza. Cuando los adultos celebran su cumpleaños, generalmente es un acto de pequeña escala. Sería suficiente reunirse con familiares y amigos íntimos, así como tomar una copa y comer un plato de fideos de longevidad. Un refrán se repite a menudo en el día de cumpleaños: "El día en que el niño nace es un día difícil para la madre," lo que recuerda al niño no olvidar el amor de su madre.

Cuando una persona llega al cumpleaños de 60 años, debe celebrarlo con la debida ceremonia. En la cronología antigua de China, los 60 años fue un ciclo completo, y por esta razón, el cumpleaños de 60 se lo concedía especial importancia y significación. Los hijos siempre organizan un banquete de 60 años para sus padres. A diferencia de otras celebraciones, en muchos lugares, el sexto día del primer mes del año lunar es el día elegido para el banquete. El anfitrión suele no enviar invitaciones a los invitados, sino depende de que los familiares, amigos, colegas, viejos compañeros y vecinos recuerden ellos mismos el feliz evento e ir a la casa con regalos y felicitaciones. Entonces el anfitrión los invita al banquete de cumpleaños cuando se encuentran allí,. En el día de la celebración, hay una ceremonia de felicitación antes de que el banquete comience. En la sala de banquete, se cuelga el carácter 寿 ("longevidad")en la pared frente a la puerta, y los que celebran su cumpleaños, generalmente la pareja, se sienta debajo del carácter recibiendo primero las felicitaciones de sus hijos y nietos y luego, otras personas jóvenes. Para estas felicitaciones, las palabras más utilizadas son: "Que tu felicidad sea tan ilimitada como el mar del Este, que tus años sean tan numerosos como las montañas del Sur." Después, hay una explosión de petardos y comienza el banquete. Debido a que en chino la palabra "de larga duración" (久) tiene la misma pronunciación que la palabra "vino" (酒), por lo cual el vino de longevidad es favorable y una parte indispensable de las celebraciones de cumpleaños. En primer lugar, se debe brindar a aquellos que celebran su cumpleaños, y luego los invitados también lo beben.

En China los 60 años de una persona se conoce como el momento en que "el oído está en sintonía". Quiere decir que la gente de esa edad, después de toda la vida de experiencia, puede aceptar las cosas que escucha con una mente y corazón abierto. En las ciudades, el 60 es la edad normal de jubilación para los hombres y bajo el contexto del constante aumento de la promedia esperanza de vida en China, la persona que cumple 60 años puede ser visto como una persona joven entre los mayores, cuya vida de edad avanzada acaba de empezar. Por esta razón la gente ya no llama a alguien en su 60 cumpleaños una "estrella de longevidad", sino que este término de respeto está reservado para los cumpleaños de 70, 80 y 90años.

Los chinos hablan de los funerales como "ocasiones de color blanco." El vino no es menos esencial para estas ocasiones blancas que otras, y los funerales en diferentes regiones tienen sus costumbres de vino. Desde la antigüedad, la gente ha considerado el vino como buena cosa para la comunicación entre el mundo de espíritus con el mundo natural. Las ideas tradicionales veían la muerte como una especie de largo viaje, cuyo destino era el mundo inferior y del cual no había retorno. Ha sido por esta idea y la creencia de que el alma es inmortal, en muchas regiones, las ofrendas de vino se hacen a los recién fallecidos. Los vivos utilizan el vino para expresar su dolor y respeto. En el día del funeral, el vino se ofrece al alma como una muestra de respeto y de consuelo. Después del acto, el anfitrión hace brindis con vino a los que han participado en la ceremonia de funeral. En el séptimo día después del funeral, las ofrendas de vino se hacen a los difuntos, y luego otra vez el día 49, el primer aniversario y el tercer aniversario, para mostrar que no lo olvidan.