Vino Chino, Salud y Gastronomía

En nuestra dieta diaria, el vino tiene el efecto más rápido, directo y duradero en nuestro cuerpo. Por eso, a lo largo de siglos, una cantidad significativa de informaciones se ha recogido sobre los efectos nutricionales, terapéuticos y medicinales del vino. Los antiguos libros chinos sobre la preservación de salud y la medicina todos han dedicado espacios considerables para el vino. El Libro de Poesía, escrito entre el siglo VIII y siglo XI a.n.e., contenía las líneas sobre el papel del vino en la promoción de la longevidad. Por lo tanto, en la antigua China, brindar a alguien se veía a menudo como "desearle a alguien la longevidad.

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Un cóctel hecho de té chino y vodka

La experiencia general demuestra que el vino de arroz tiene las funciones de medicamentos en el mejoramiento de la circulación sanguínea en el cuerpo humano, promover el metabolismo, la nutrición de sangre, preservar la belleza, estimular la circulación de la sangre, y hacer los músculos y articulaciones relajarse, con lo cual fortalece el cuerpo y promueve la longevidad. Es mejor que se tome el vino en invierno, y hay algunas recetas especialmente diseñadas para las mujeres que acaban de dar el parto, los ancianos y las personas que son físicamente débiles. Para la gente común, el vino de arroz hervido con un poco de waxberry, longan, litchi, ginseng, rojo azufaifo y jengibre produce mejores resultados. En cuanto a los efectos terapéuticos de los espíritus blancos, la medicina tradicional china en general, sostiene que "la moderación es la mejor política": consumir una cantidad adecuada de espíritus blancos puede promover la circulación coronaria, aumentar la potencia de las drogas, estimular el apetito, eliminar la fatiga, y facilitar la circulación de la sangre .La funcionalidad terapéutica del vino de arroz y espíritus blancos han dado lugar a una amplia variedad de vinos medicinales nutritivos hechos de varias mezclas de materiales. Por ejemplo, la gente mete o hierve nutritivas hierbas medicinales chinas en los espíritus blancos o vino de arroz para producir vino medicinal con un sabor refinado, a.o sumerja nutritivas hierbas medicinales chinas en vino de arroz b.o espíritus blancos para el consumo. Hay un vino de arroz dulce que es producto típico de varias regiones de China. Se hace bajo la fermentación de arroz glutinoso cocinado y levadura. Tiene un contenido alcohólico bajo y un sabor agridulce de vino. También es rico en carbohidratos, proteínas, vitamina B, mineral, etc., que pueden promover la circulación de la sangre, la digestión y estimular el apetito, siendo alimento nutritivo para las mujeres quien acaba de partir.

A la vista de salud y nutrición, la teoría médica tradicional china sostiene que el consumo excesivo de alcohol va a hacer daño a los huesos y reducir la esperanza de vida. Beber con el estómago vacío dará lugar a enfermedades graves. Por lo tanto, la teoría médica tradicional china hace énfasis en el consumo moderado de alcohol. El vino no se considera como una necesidad diaria en la mayoría de las familias chinas en la vida cotidiana. El vino se sirve en el banquete sólo en los días festivales y determinadas ocasiones.

vino denso de Huanggui, un producto específico de la provincia Shaanxi, es un vino dulce de arroz  glutinoso y levadura.Tiene bajo contenido de alcohol contiene hierbas medicinales Huanggui, que huele  aromático.El es la bebida favorita tónica del pueblo local.

La estructura de la dieta china hace énfasis en un equilibrio adecuado entre los alimentos de origen vegetal y animal. Los chinos en su mayoría eligen la cerveza que es más barata y con bajo contenido alcohólico para beber con la comida, seguida por el espíritu blanco y vino de arroz. Mucha gente quiere tomar un poco de espíritu blanco cuando come carne bovina y cordero. También sería perfecto comer cangrejos con el vino de arroz. En los últimos años, cada vez más chinos han llegado a reconocer los beneficios del vino de uva para la salud y una gran cantidad de familias han elaborado el vino de uva para el consumo después de las comidas.

Aparte de las funciones saludables, el vino de arroz, la cerveza y el vino de uva también sirven como especias en la comida china que dejan los platos más sabrosos.